چکن کارن سوپ بنانے کا طریقہ

بڑی دیگچی میں مرغی، پانی، پیاز، لہسن، ادرک، ثابت کالی مرچ اور نمک ڈالیں۔ ابال آنے دیں، اوپر کا جھاگ اتاریں، پھر ڈھکن تھوڑا کھلا رکھ کر اتنا پکائیں کہ مرغی بالکل گل جائے۔

⏱ 35 منٹ

یخنی چھان لیں؛ تقریباً 7 کپ ہونی چاہیے۔ مرغی ہڈیوں سے اتار کر دو کانٹوں سے باریک ریشہ کر لیں۔

یخنی دوبارہ دیگچی میں ڈالیں، ساتھ ریشہ مرغی، ثابت اور پسی ہوئی مکئی، نمک، سفید مرچ اور چینی ڈالیں۔ ابال آنے دیں اور 5 منٹ پکائیں۔

⏱ 5 منٹ

کارن فلور کا گھول ہلا کر آہستہ آہستہ ڈالیں اور لگاتار چلاتے رہیں۔ سوپ گاڑھا اور چمکدار ہونے تک پکائیں۔

⏱ 3 منٹ

آنچ ہلکی کریں۔ سوپ کو ایک ہی سمت میں چلا کر آہستہ بھنور بنائیں اور پھینٹے انڈے باریک دھار میں ڈالیں تاکہ ملائم دھاگے بن جائیں۔ چلانا بند کر دیں اور 30 سیکنڈ رکھا رہنے دیں۔

⏱ 1 منٹ

پیالوں میں نکالیں اور مرچ والے سرکے، سویا ساس اور چلی ساس کے ساتھ پیش کریں تاکہ ہر کوئی اپنی مرضی سے ڈالے۔