ترکیبوں کے مجموعے
رمضان اور عید کے مینو، مہمانوں کے کھانے، موسم کے حساب سے، اور ترکیبوں سے خود بنی فہرستیں۔
موقعے اور موسم
- رمضان سحری کی ترکیبیںپیٹ بھرنے والی سحری: پراٹھے، انڈے، دلیہ، کھجلا پھینی اور لسی۔12 ترکیبیں
- رمضان افطاری کی ترکیبیںافطار کا دسترخوان: پکوڑے، سموسے، چنا چاٹ، فروٹ چاٹ، دہی بڑے اور شربت۔25 ترکیبیں
- عید الفطر کی ترکیبیںصبح کے لیے شیر خرمہ، اور عید کے کھانے اور مہمانوں کے لیے خاص سالن اور میٹھے۔24 ترکیبیں
- عید الاضحیٰ (بقر عید) کی ترکیبیںقربانی کے گوشت سے کیا پکائیں: پہلے دن کلیجی، پھر کڑاہی، ران، کباب، نہاری اور بہت کچھ۔34 ترکیبیں
- دعوت کی ترکیبیںمہمانوں کے لیے وہ کھانے جو خاص لگیں، خاص ذائقہ دیں اور زیادہ تر پہلے سے بن جائیں۔80 ترکیبیں
- سردیوں کی ترکیبیںسرسوں کا ساگ، نہاری، گاجر کا حلوہ، شلجم اور سردیوں کے گرم کھانے۔60 ترکیبیں
- گرمیوں کی ترکیبیںگرم دنوں کے لیے لسی، شربت، رائتہ، ہلکی سبزیاں اور دالیں۔23 ترکیبیں
- لنچ باکس کی ترکیبیںوہ کھانا جو اسکول اور دفتر تک ٹھیک پہنچے اور ٹھنڈا بھی اچھا لگے۔34 ترکیبیں
- اتوار کے ناشتے کی ترکیبیںچھٹی کا آرام سے ناشتہ: حلوہ پوری، نہاری، پائے، پراٹھے اور چائے۔19 ترکیبیں
جلدی، کم خرچ اور سبزی خور
- سبزی خور پاکستانی ترکیبیںگوشت، مرغی اور مچھلی کے بغیر: دال، سبزی، چاٹ، روٹیاں، مشروبات اور میٹھے۔92 ترکیبیں
- جلدی بننے والی ترکیبیں (40 منٹ یا کم)تیاری اور پکانا ملا کر 40 منٹ یا اس سے کم، بغیر مصالحہ لگا کر رکھے یا بھگوئے۔21 ترکیبیں
- کم خرچ ترکیبیں (تقریباً 150 روپے فی کس یا کم)اس ہفتے کی سرکاری اوسط قیمتوں (پی بی ایس، ایس پی آئی) پر اندازاً 150 روپے فی کس یا کم۔ مصالحے اور کچھ سبزیاں ایس پی آئی میں شامل نہیں، اس لیے اصل خرچ تھوڑا زیادہ ہوگا۔61 ترکیبیں
علاقے کے حساب سے
- پنجابی کھانےلاہور سے ملتان تک: ساگ اور مکئی کی روٹی، چنے، لسی، مچھلی اور ڈھابوں کے مشہور کھانے۔21 ترکیبیں
- سندھی کھانےسندھی بریانی، سائی بھاجی، سندھی کڑھی، بھے اور دریائے سندھ کی مچھلی کے سالن۔5 ترکیبیں
- کراچی کے کھانےبمبئی بریانی، بن کباب، بہاری بوٹی، نہاری اور برنس روڈ کا اسٹریٹ فوڈ۔7 ترکیبیں
- پشتون اور خیبر پختونخوا کے کھانےپشاوری کڑاہی، چپلی کباب، نمکین گوشت، دم پخت اور کابلی پلاؤ: کم مصالحہ، زیادہ گوشت۔7 ترکیبیں
- بلوچی کھانےسجی، روش اور کاک: نمک کے ساتھ آہستہ بھنا گوشت، اور گرم پتھروں پر پکی روٹی۔3 ترکیبیں
- گلگت بلتستان کے کھانےشمال کے پہاڑی کھانے: چپ شورو اور سردی کے لیے دوسرے بھرپور کھانے۔1 ترکیبیں
- کشمیری کھانےگلابی کشمیری چائے اور آزاد کشمیر کے کھانے۔1 ترکیبیں