ہاٹ اینڈ ساور سوپ بنانے کا طریقہ

مرغی کو پانی، لہسن کے جوؤں، ادرک اور نمک کے ساتھ پکائیں، شروع میں اوپر کا جھاگ اتارتے رہیں، یہاں تک کہ مرغی گل جائے۔

⏱ 35 منٹ

یخنی چھان لیں (تقریباً 7 کپ) اور مرغی کو ہڈیاں نکال کر باریک ریشہ کر لیں۔

دیگچی میں تیل گرم کریں اور کٹا لہسن 20 سیکنڈ فرائی کریں۔ بند گوبھی، گاجر اور مشروم ڈال کر 2 منٹ چلائیں۔

⏱ 2 منٹ

یخنی ڈالیں، ساتھ ریشہ مرغی، سویا ساس، نمک، سفید مرچ اور چینی ڈال کر ابال آنے دیں۔

⏱ 4 منٹ

کارن فلور کا گھول ہلا کر آہستہ آہستہ ڈالیں اور لگاتار چلاتے رہیں یہاں تک کہ سوپ گاڑھا اور چمکدار ہو جائے۔

⏱ 3 منٹ

آنچ ہلکی کریں۔ سرکہ اور چلی ساس ملائیں، چکھیں اور ضرورت ہو تو دونوں میں سے جو کم لگے وہ بڑھا دیں یہاں تک کہ واضح کھٹا اور تیز ہو جائے۔

سوپ کو گھما کر پھینٹے انڈے باریک دھار میں ڈالیں۔ 30 سیکنڈ جمنے دیں، پھر ہرا پیاز چھڑک کر پیش کریں۔

⏱ 1 منٹ