عید الاضحیٰ (بقر عید) کی ترکیبیں

قربانی کے گوشت سے کیا پکائیں: پہلے دن کلیجی، پھر کڑاہی، ران، کباب، نہاری اور بہت کچھ۔

قربانی کا تازہ گوشت پہلے چند گھنٹے سخت ہوتا ہے۔ پہلے دن کلیجی اور کٹا کٹ بنائیں، اور باقی گوشت کو کڑاہی، قورمہ یا کباب بنانے سے پہلے ایک دن فریج میں رکھ دیں۔ ہڈی والے ٹکڑے نہاری، پائے اور اسٹو کے لیے، اور بغیر ہڈی کے ٹکڑے تکے، سیخ کباب اور پلاؤ کے لیے بہتر ہیں۔