آلو کی بھجیا بنانے کا طریقہ

آلو باریک اور ایک جیسے قتلوں یا ڈنڈیوں میں کاٹ کر ٹھنڈے پانی میں دھو لیں تاکہ اوپر کا نشاستہ نکل جائے۔ پانی نکال کر کپڑے سے خشک کر لیں۔

چوڑی کڑاہی یا فرائی پین میں درمیانی آنچ پر تیل گرم کریں۔ زیرہ ڈال کر تڑخنے دیں، پھر پیاز ڈال کر نرم ہونے تک تلیں۔

⏱ 3 منٹ

آلو، ہری مرچیں، نمک، ہلدی، کٹی لال مرچ اور پسا دھنیا ڈالیں۔ اچھی طرح ملائیں کہ ہر ٹکڑا پیلا ہو جائے۔

بغیر ڈھکے درمیانی سے ہلکی آنچ پر، ہر دو تین منٹ بعد چپٹے کفگیر سے پلٹتے ہوئے، اتنا پکائیں کہ آلو اندر سے نرم اور کناروں سے سنہرے ہو جائیں۔ اگر ٹماٹر ڈال رہے ہیں تو آخری 5 منٹ میں ڈالیں۔

⏱ 18 منٹ

ہرا دھنیا چھڑکیں اور گرم گرم پیش کریں۔