سادہ پراٹھا بنانے کا طریقہ

آٹے میں نمک اور 1 چمچ گھی ڈال کر انگلیوں سے مل لیں۔ تھوڑا تھوڑا پانی ڈال کر 5 منٹ گوندھیں اور نرم، ہموار آٹا بنا لیں۔ ڈھک کر 30 منٹ رکھ دیں۔

⏱ 30 منٹ

آٹا ایک بار پھر ہلکا سا گوندھیں اور 6 پیڑے بنا لیں۔ ایک پیڑا 6 انچ کا گول بیلیں۔

گول روٹی پر گھی لگائیں اور ہلکا سا خشک آٹا چھڑکیں۔ آدھا موڑیں، پھر گھی اور آٹا لگا کر دوبارہ آدھا موڑیں تاکہ تکون بن جائے۔

تکون پر پلیتھن لگا کر برابر بیلیں اور شکل قائم رکھیں، یہاں تک کہ ہر طرف تقریباً 7 انچ ہو جائے۔

توا درمیانی سے تیز آنچ پر گرم کریں۔ پراٹھا بغیر گھی کے تقریباً 30 سیکنڈ سینکیں یہاں تک کہ بلبلے آ جائیں، پھر پلٹ کر دوسری طرف بھی 30 سیکنڈ سینکیں۔

⏱ 1 منٹ

اوپر ایک چمچ گھی لگائیں، پلٹیں اور کفگیر سے کنارے اور کونے دبائیں۔ دوسری طرف بھی گھی لگا کر پھر پلٹیں اور دونوں طرف سنہری ہو کر کرکرے بھورے نشان آنے تک سینکیں۔

⏱ 2 منٹ

اتار کر دونوں ہاتھوں سے ہلکا سا دبائیں تاکہ تہیں کھل جائیں۔ باقی بناتے وقت کپڑے میں لپیٹ کر رکھیں۔