آلو گوشت بنانے کا طریقہ

بھاری دیگچی یا پریشر ککر میں تیل درمیانی آنچ پر گرم کریں اور پیاز ہلکی سنہری ہونے تک فرائی کریں۔

⏱ 8 منٹ

گوشت اور ادرک لہسن کا پیسٹ ڈال کر تیز آنچ پر اتنا بھونیں کہ گوشت کا رنگ بدل جائے اور پانی خشک ہو جائے۔

⏱ 8 منٹ

ٹماٹر، نمک، لال مرچ، پسا دھنیا اور ہلدی ڈالیں۔ 5 منٹ ڈھک دیں کہ ٹماٹر نرم ہو جائیں، پھر ڈھکن ہٹا کر بھونیں؛ لگنے لگے تو تھوڑا پانی ڈالیں، یہاں تک کہ مصالحہ گاڑھا ہو جائے اور تیل الگ ہو جائے۔

⏱ 12 منٹ

3 کپ گرم پانی ڈالیں، ڈھکن رکھیں اور ہلکی آنچ پر اتنا پکائیں کہ گوشت تقریباً تین چوتھائی گل جائے۔ (پریشر ککر میں: 2 کپ پانی، سیٹی کے بعد 15 منٹ۔)

⏱ 45 منٹ

آلو اور مزید 2 کپ گرم پانی ڈالیں۔ ڈھک کر درمیانی سے ہلکی آنچ پر اتنا پکائیں کہ آلو نرم ہو جائیں اور گوشت پوری طرح گل جائے۔

⏱ 20 منٹ

شوربہ دیکھ لیں: پتلا ہو مگر پانی جیسا نہیں۔ گاڑھا کرنا ہو تو چند منٹ کھلا پکائیں، زیادہ گاڑھا ہو تو تھوڑا پانی ڈال دیں۔

⏱ 5 منٹ

گرم مصالحہ اور ہری مرچیں ڈالیں، 2 منٹ ہلکی آنچ پر رہنے دیں، ہرا دھنیا چھڑکیں اور پیش کریں۔

⏱ 2 منٹ