کچومر سلاد بنانے کا طریقہ
Kachumar Salad recipe
تیاری
15 منٹ
پکانا
0 منٹ
کل وقت
15 منٹ
افراد
4
مشکل
آسان
مرچ
ہلکی مرچ
کچومر وہ چھوٹا سا کٹا ہوا سلاد ہے جو پاکستان میں ہر کڑاہی، بریانی اور کبابوں کی پلیٹ کے ساتھ آتا ہے۔ پیاز، ٹماٹر اور کھیرا چھوٹے، برابر ٹکڑوں میں کاٹ کر لیموں، نمک اور ہری مرچ سے ملایا جاتا ہے۔ اس کا کام کھٹا اور کرارا رہ کر بھاری کھانے کو ہلکا کرنا ہے، اس لیے اسے دسترخوان پر جانے سے چند منٹ پہلے ہی ملایا جاتا ہے۔
اجزا
4 افراد کے لیے
طریقہ
کٹی پیاز برف والے پانی میں بھگو دیں تاکہ کڑواہٹ کم ہو اور کرکری رہے، پھر اچھی طرح پانی نکال دیں۔
⏱ 10 منٹ
پیاز، ٹماٹر، کھیرا، ہری مرچ، ہرا دھنیا اور پودینہ ایک پیالے میں ڈالیں۔
پیش کرنے سے ذرا پہلے لیموں کا رس، نمک، چاٹ مصالحہ اور زیرہ ڈال کر اچھی طرح ملا دیں۔
بہترین نتیجے کے لیے
- سب چیزیں ایک جیسے چھوٹے ٹکڑوں میں، تقریباً چنے کے دانے جتنے، کاٹیں تاکہ ہر نوالے میں سب کچھ آئے۔
- اگر ذرا پہلے بنا رہے ہیں تو ٹماٹر اور کھیرے کے پانی دار بیج نکال دیں۔
عام غلطیاں
- پہلے ہی نمک ڈال دینا۔ سبزیاں پانی چھوڑ دیتی ہیں اور سلاد پانی میں تیرتا گیلا ہو جاتا ہے۔
- نرم، زیادہ پکے ٹماٹر لینا۔ کاٹتے ہی گل جاتے ہیں؛ سخت ٹماٹر لیں۔
کیسے پیش کریں
کڑاہی، بریانی، پلاؤ، کبابوں یا دال چاول کے ساتھ فوراً پیش کریں۔
رکھنا اور گرم کرنا
تازہ کھانا ہی بہتر ہے۔ کٹی ہوئی، بغیر مصالحے کی سبزیاں ڈھک کر فریج میں چند گھنٹے رہ سکتی ہیں۔
غذائیت اور خرچ
اجزا سے حساب لگایا گیا ہے، لیبارٹری میں ناپا نہیں گیا۔ دونوں کو اندازہ سمجھیں۔
فی کس اندازہ
- کیلوریز
- 35kcal
- پروٹین
- 1g
- چکنائی
- 0g
- کاربوہائیڈریٹ
- 8g
- ریشہ
- 1.6g
- سوڈیم
- 300mg
کچے اجزا کے لیے امریکی محکمہ زراعت کے ڈیٹا (یو ایس ڈی اے فوڈ ڈیٹا سینٹرل) سے اندازہ (ترکیب کے 100٪ وزن کا ڈیٹا ملا)۔ ڈیپ فرائی کا تیل 20٪ گنا گیا ہے؛ ہڈی اور پکانے میں اڑا پانی منہا نہیں کیا گیا، اس لیے ہڈی والی اور تلی ہوئی چیزوں میں یہ زیادہ آ سکتا ہے۔ طبی مشورہ نہیں۔ طریقہ
فی کس خرچاندازہ
≈ 13 روپے
پوری ڈش ≈ 53 روپے · وزن کے حساب سے 60٪ اجزا کی قیمت شامل
ادارہ شماریات پاکستان کے ہفتہ وار ایس پی آئی سے، ہفتہ ختم 29 اکتوبر، 2026۔ مصالحے، ہری چیزیں اور کچھ سبزیاں ایس پی آئی میں نہیں، اس لیے جب تک آپ ان کی قیمت نہ ڈالیں وہ شامل نہیں، اور اصل خرچ تھوڑا زیادہ ہوگا۔ یہ کیسے نکالا
کچومر سلاد: عام سوالات
کچومر اور رائتے میں کیا فرق ہے؟
کچومر لیموں والا خشک کٹا سلاد ہے؛ رائتہ دہی سے بنتا ہے۔ بہت سے لوگ بریانی کے ساتھ رائتے میں ایک چمچ کچومر ملا لیتے ہیں۔
ساتھ پیش کریں، اور ملتی جلتی ترکیبیں
کڑاہی اور ہانڈی
چکن کڑاہی
Chicken Karahi
50 منٹ4درمیانی
بریانی اور پلاؤ
چکن بریانی
Chicken Biryani
1 گھنٹے 40 منٹ6درمیانی
باربی کیو اور کباب
سیخ کباب
Seekh Kabab
50 منٹ5درمیانی
دالیں اور لوبیا
دال چنا
Daal Chana
1 گھنٹے 10 منٹ4درمیانی
رائتہ، چٹنی اور سلاد
گاجر کا اچار
Gajar ka Achar
30 منٹ12درمیانی
رائتہ، چٹنی اور سلاد
ہری چٹنی
Hari Chutney
10 منٹ8درمیانی
رائتہ، چٹنی اور سلاد
املی کی چٹنی
Imli Chutney
30 منٹ10
رائتہ، چٹنی اور سلاد
کھیرے کا رائتہ
Kheera Raita
10 منٹ4
یہ ترکیب انگریزی میں: Kachumar Salad recipe in English
https://handi.danixsoft.com/ur/recipes/kachumar-salad · Handi, DanixSoft