سادہ چاول بنانے کا طریقہ

چاولوں کو انگلیوں سے آہستہ آہستہ ہلاتے ہوئے کئی پانیوں سے دھوئیں یہاں تک کہ پانی تقریباً صاف ہو جائے۔ صاف پانی میں بھگو دیں۔

⏱ 30 منٹ

بڑی دیگچی میں پانی، نمک اور لیموں کا رس ڈال کر تیز ابال آنے دیں۔ پانی واضح طور پر نمکین ہونا چاہیے۔

⏱ 10 منٹ

چاولوں کا پانی نکال کر ابلتے پانی میں ڈالیں۔ ایک بار آہستہ سے چلائیں اور تیز آنچ پر کھلا ابالیں۔

⏱ 6 منٹ

ایک دانہ نکال کر دیکھتے رہیں: جب انگلیوں میں آسانی سے ٹوٹ جائے اور بیچ میں سخت سفید حصہ نہ رہے، مگر پھولا ہوا نرم نہ ہو، تو تیار ہے۔ فوراً چھلنی میں پانی نکال دیں۔

چاول دوبارہ دیگچی میں ڈالیں، اوپر تیل ڈالیں اور ڈھکن مضبوطی سے بند کریں۔ سب سے ہلکی آنچ پر دم پر رکھیں تاکہ دانے اپنی بھاپ میں پک جائیں۔

⏱ 8 منٹ

چپٹے چمچ سے کناروں سے آہستہ آہستہ الٹ کر پیش کریں۔