انڈا کری بنانے کا طریقہ

انڈے ٹھنڈے پانی میں رکھ کر ابال آنے دیں اور 9 منٹ ابالیں۔ ٹھنڈے پانی میں ڈال کر چھیل لیں اور ہر انڈے پر لمبائی میں 3 یا 4 ہلکے چیرے لگا دیں۔

⏱ 12 منٹ

انڈوں پر ہلدی، لال مرچ اور نمک لگا دیں۔ دیگچی میں تیل درمیانی آنچ پر گرم کریں اور انڈوں کو پلٹتے ہوئے فرائی کریں یہاں تک کہ سفیدی پر چھالے پڑ کر سنہری ہو جائے۔ نکال لیں۔

⏱ 3 منٹ

اسی تیل میں پیاز ڈالیں اور بار بار چلاتے ہوئے یکساں گہری سنہری براؤن ہونے تک فرائی کریں۔

⏱ 10 منٹ

ادرک لہسن کا پیسٹ ڈال کر ایک منٹ فرائی کریں، پھر ٹماٹر، نمک، لال مرچ، ہلدی، پسا دھنیا اور پسا زیرہ ڈالیں۔ ٹماٹر گلنے تک پکائیں۔

⏱ 5 منٹ

آنچ ہلکی کریں، دہی ملائیں اور اتنا بھونیں کہ مصالحہ گاڑھا ہو جائے اور تیل الگ ہو جائے۔ اگر نیچے لگے تو تھوڑا پانی ڈال دیں۔

⏱ 5 منٹ

گرم پانی ڈال کر ابال آنے دیں۔ انڈے ڈالیں، ڈھکن رکھیں اور ہلکی آنچ پر پکائیں تاکہ وہ شوربہ جذب کر لیں۔

⏱ 8 منٹ

گرم مصالحہ اور ہری مرچ ڈال کر 2 منٹ اور پکائیں، ہرا دھنیا چھڑکیں اور پیش کریں۔

⏱ 2 منٹ