چنا چاٹ بنانے کا طریقہ

خشک چنے دھو کر رات بھر زیادہ پانی میں بھگو دیں؛ یہ دگنے ہو جائیں گے۔

⏱ 480 منٹ

پانی نکال کر چنوں کو تازہ پانی، میٹھے سوڈے اور نمک کے ساتھ دیگچی میں ابالیں اور جھاگ اتارتے جائیں۔ ہلکی آنچ پر اتنا پکائیں کہ چنا دو انگلیوں میں آسانی سے مسل جائے۔

⏱ 45 منٹ

پانی نکال کر چنے پھیلا دیں اور بالکل ٹھنڈا ہونے دیں تاکہ سخت ہو جائیں اور ملاتے وقت گھلیں نہیں۔

بڑے پیالے میں چنے، آلو، پیاز، ٹماٹر، ہری مرچ، ہرا دھنیا اور پودینہ ملا لیں۔

املی کی چٹنی، لیموں کا رس، چاٹ مصالحہ، بھنا زیرہ، لال مرچ اور نمک ڈالیں۔ آرام سے ملائیں، چکھیں اور کھٹاس اور نمک ٹھیک کر لیں۔

فوراً پیش کریں، چاہیں تو اوپر میٹھے دہی کا ایک چمچ اور چُورا پاپڑی ڈال دیں۔