مواد پر جائیں
HandiہانڈیEnglish
سنیکس، چاٹ اور اسٹریٹ فوڈ

دہی پاپڑی چاٹ بنانے کا طریقہ

Dahi Papri Chaat recipe

خستہ پاپڑی پر ابلے چنے اور آلو، ٹھنڈا میٹھا دہی، املی اور ہری چٹنی، اوپر سے بھنا زیرہ، تہہ در تہہ لگائی ہوئی۔
WhatsApp
دہی پاپڑی چاٹ کی تصویر

تیاری

25 منٹ

پکانا

0 منٹ

کل وقت

25 منٹ

افراد

4

مشکل

آسان

مرچ

ہلکی مرچ

دہی پاپڑی چاٹ لاہور اور کراچی کی ریڑھیوں والی چاٹ ہے: خستہ تلی پاپڑیوں پر چنے، آلو اور ٹھنڈا دہی، اوپر میٹھی اور ہری چٹنی کی دھاریاں۔ اس کا مزہ ہی فرق میں ہے، اس لیے پاپڑی گیلے مصالحوں کے نیچے بھی خستہ رہنی چاہیے، یعنی پلیٹ میں کھانے سے ذرا پہلے ہی لگائیں۔

اجزا

4 افراد

4 افراد کے لیے

پیمانے

میٹھا دہی

چاٹ

طریقہ

  1. ٹھنڈے دہی میں چینی، نمک اور دودھ ڈال کر اتنا پھینٹیں کہ ملائم ہو جائے اور چمچ پر لپٹ جائے۔ فریج میں رکھ دیں۔

  2. ابلے چنوں اور آلو میں آدھا چاٹ مصالحہ اور چٹکی بھر نمک ملا لیں۔

  3. ہر پلیٹ میں 8 پاپڑیاں تھوڑی تھوڑی ایک دوسرے پر رکھ کر لگائیں اور اوپر چنے آلو کا آمیزہ ڈالیں۔ کٹا پیاز چھڑک دیں۔

  4. اوپر سے ٹھنڈا دہی کھل کر ڈالیں، پھر املی کی چٹنی اور ہری چٹنی کی دھاریں ڈالیں۔

  5. باقی چاٹ مصالحہ، بھنا زیرہ اور لال مرچ چھڑکیں، انار دانے اور ہرا دھنیا ڈال کر فوراً پیش کریں۔

بہترین نتیجے کے لیے

  • سب چیزیں تیار اور ٹھنڈی رکھیں، اور لوگوں کے بیٹھنے پر پلیٹ پلیٹ لگاتے جائیں۔
  • ثابت زیرہ توے پر خشک بھون کر تازہ پیسیں؛ اسی دھوئیں والے ذائقے سے ریڑھی والی چاٹ کا مزہ آتا ہے۔
  • گھر کی پاپڑی کے لیے میدے اور اجوائن کا سخت آٹا باریک بیلیں، چھوٹے گول کاٹیں، کانٹے سے سوراخ کر کے ہلکی آنچ پر خستہ ہونے تک تلیں۔

عام غلطیاں

  • بڑے پیالے میں پہلے سے بنا کر رکھ دینا۔ پاپڑی 10 منٹ میں نرم پڑ جاتی ہے۔
  • بہت پتلا دہی ڈالنا۔ پلیٹ میں بہہ جاتا ہے؛ دہی گاڑھا مگر ڈالنے کے قابل ہو۔

کیسے پیش کریں

افطار میں یا شام کو چائے کے ساتھ الگ الگ پلیٹوں میں فوراً پیش کریں۔

رکھنا اور گرم کرنا

لگی ہوئی چاٹ نہ رکھیں۔ میٹھا دہی اور ابلے چنے فریج میں 2 دن، اور پاپڑی ہوا بند برتن میں 2 ہفتے رکھ سکتے ہیں۔

غذائیت اور خرچ

اجزا سے حساب لگایا گیا ہے، لیبارٹری میں ناپا نہیں گیا۔ دونوں کو اندازہ سمجھیں۔

فی کس اندازہ

کیلوریز
430kcal
پروٹین
14g
چکنائی
12g
کاربوہائیڈریٹ
70g
ریشہ
6.9g
سوڈیم
390mg

کچے اجزا کے لیے امریکی محکمہ زراعت کے ڈیٹا (یو ایس ڈی اے فوڈ ڈیٹا سینٹرل) سے اندازہ (ترکیب کے 100٪ وزن کا ڈیٹا ملا)۔ ڈیپ فرائی کا تیل 20٪ گنا گیا ہے؛ ہڈی اور پکانے میں اڑا پانی منہا نہیں کیا گیا، اس لیے ہڈی والی اور تلی ہوئی چیزوں میں یہ زیادہ آ سکتا ہے۔ طبی مشورہ نہیں۔ طریقہ

فی کس خرچاندازہ

≈ 46 روپے

پوری ڈش ≈ 180 روپے · وزن کے حساب سے 79٪ اجزا کی قیمت شامل

ادارہ شماریات پاکستان کے ہفتہ وار ایس پی آئی سے، ہفتہ ختم 29 اکتوبر، 2026۔ مصالحے، ہری چیزیں اور کچھ سبزیاں ایس پی آئی میں نہیں، اس لیے جب تک آپ ان کی قیمت نہ ڈالیں وہ شامل نہیں، اور اصل خرچ تھوڑا زیادہ ہوگا۔ یہ کیسے نکالا

دہی پاپڑی چاٹ: عام سوالات

پاپڑی کی جگہ کیا استعمال کر سکتے ہیں؟

تلی ہوئی سموسہ پٹی کے ٹکڑے، سادہ نمکین بسکٹ یا کُٹی ہوئی نمکو، ضرورت پڑنے پر سب چل جاتے ہیں۔

ساتھ پیش کریں، اور ملتی جلتی ترکیبیں

تمام سنیکس اور چاٹ کی ترکیبیں

یہ ترکیب انگریزی میں: Dahi Papri Chaat recipe in English

https://handi.danixsoft.com/ur/recipes/dahi-papri-chaat · Handi, DanixSoft