بلوچی کاک بنانے کا طریقہ

آٹا، نمک اور خمیر ملائیں، تھوڑا تھوڑا پانی ڈال کر سخت مگر لچکدار آٹا گوندھیں، روٹی کے آٹے سے ذرا سخت۔ ڈھک کر گرم جگہ پر رکھ دیں تاکہ ہلکا سا پھول جائے۔

⏱ 60 منٹ

اس دوران مٹھی جتنے ایک یا دو ہموار گول دریائی پتھر لیں، دھو کر پوری طرح خشک کیے ہوئے۔ انہیں لکڑی یا کوئلے کی آگ میں دبا دیں یہاں تک کہ خوب گرم ہو جائیں۔

⏱ 40 منٹ

آٹے کے دو حصے کریں اور تیل لگے ہاتھوں سے ہر حصے کو آدھا انچ موٹا اور اتنا بڑا گول چپٹا کریں کہ پتھر ڈھک جائے۔

چمٹے سے پتھر آگ سے نکالیں، راکھ جھاڑ دیں، اور جلدی سے آٹا اس پر لپیٹ کر کنارے چٹکی سے پوری طرح بند کر دیں۔ جلدی کام کریں اور انگلیاں صرف آٹے پر رکھیں، پتھر کو کبھی نہ چھوئیں۔

لپٹا ہوا پتھر دہکتے کوئلوں کے پاس رکھیں، شعلوں میں نہیں، اور ہر چند منٹ بعد گھماتے ہوئے پکائیں یہاں تک کہ اوپر کی تہہ سخت اور بھوری ہو جائے اور ٹھونکنے پر کھوکھلی آواز آئے۔

⏱ 30 منٹ

نکال کر راکھ جھاڑیں، پسند ہو تو گھی لگائیں اور چند منٹ ٹھنڈا ہونے دیں۔ پیش کرنے سے پہلے روٹی توڑ کر پتھر نکال لیں۔

⏱ 5 منٹ