چکن ملائی بوٹی بنانے کا طریقہ

مرغی کے ٹکڑوں میں لیموں کا رس، ادرک لہسن کا پیسٹ اور نمک ملا دیں۔ باقی مصالحہ تیار کرنے تک 20 منٹ رکھ دیں۔

⏱ 20 منٹ

کریم، گاڑھا دہی، مسلی ہوئی چیز، ہری مرچ کا پیسٹ، سفید مرچ، زیرہ، گرم مصالحہ، پسی الائچی، کارن فلور اور تیل پھینٹ کر گاڑھا اور ہموار پیسٹ بنا لیں۔

مرغی کو ملائی والے مصالحے میں اچھی طرح لپیٹیں، ڈھکیں اور فریج میں کم از کم 4 گھنٹے رکھیں۔

⏱ 240 منٹ

کوئلے دہکائیں اور انگارے بننے تک جلنے دیں۔ مرغی کے ٹکڑے سیخوں پر چڑھائیں اور بیچ میں تھوڑا فاصلہ رکھیں۔

⏱ 20 منٹ

درمیانے دہکتے کوئلوں پر رکھ کر ہر 2 منٹ بعد پلٹتے ہوئے اتنا بھونیں کہ ٹکڑے اندر تک پک جائیں، چھونے پر سخت لگیں اور کنارے ہلکے جل جائیں۔

⏱ 12 منٹ

آخری 2 منٹ میں ہر طرف پگھلا مکھن لگائیں۔ چاٹ مصالحہ چھڑک کر گرم گرم پیش کریں۔

⏱ 2 منٹ