آلو میتھی بنانے کا طریقہ

میتھی کے پتے ڈنڈیوں سے چن لیں اور موٹی ڈنڈیاں پھینک دیں۔ اچھی طرح دھو کر پانی نکالیں، کاٹ کر آدھا چائے کا چمچ نمک مل دیں۔ 15 منٹ رکھیں، پھر ہرا پانی نچوڑ دیں؛ اس سے کڑواہٹ کم ہو جاتی ہے۔

⏱ 15 منٹ

چوڑے برتن میں درمیانی آنچ پر تیل گرم کریں۔ زیرہ ڈالیں، پھر لہسن ڈال کر ہلکا سنہرا ہونے تک تلیں۔ پیاز ڈال کر نرم ہونے تک تلیں۔

⏱ 5 منٹ

آلو، ہری مرچیں، نمک، لال مرچ، ہلدی اور پسا دھنیا ڈالیں۔ اچھی طرح ملائیں، ڈھکن رکھیں اور ہلکی آنچ پر بیچ بیچ میں چلاتے ہوئے آلو گلنے تک پکائیں۔

⏱ 12 منٹ

نچوڑی ہوئی میتھی ڈال کر ملا دیں۔ بغیر ڈھکے درمیانی آنچ پر چلاتے ہوئے اتنا پکائیں کہ میتھی بیٹھ کر گہری ہو جائے اور ساری نمی خشک ہو جائے۔

⏱ 7 منٹ

اگر امچور استعمال کر رہے ہیں تو چھڑک دیں، ملائیں اور پیش کریں۔