دال مونگ بنانے کا طریقہ

مونگ کی دال 3 یا 4 بار دھو کر تازہ پانی میں بھگو دیں۔

⏱ 30 منٹ

پانی نکال کر دال کو 4 کپ پانی، ہلدی، نمک، لال مرچ اور ادرک کے ساتھ دیگچی میں ڈالیں۔ تیز آنچ پر ابال آنے دیں اور جھاگ اتار دیں۔

⏱ 5 منٹ

ٹماٹر اور ہری مرچیں ڈالیں، آنچ ہلکی کریں، ڈھکن تھوڑا کھلا رکھیں اور دال بالکل گلنے تک پکائیں۔

⏱ 20 منٹ

دال کو گھوٹ کر ہموار کر لیں اور گرم پانی ملا کر پتلا کریں کہ آسانی سے بہہ سکے۔ چند منٹ اور پکائیں تاکہ یکجان ہو جائے۔

⏱ 3 منٹ

چھوٹے پین میں گھی درمیانی آنچ پر گرم کریں۔ زیرہ ڈال کر چٹخنے دیں، پھر لہسن اور ثابت لال مرچیں ڈال کر لہسن سنہرا ہونے تک تلیں۔

⏱ 2 منٹ

پین آنچ سے اتار لیں، چٹکی بھر لال مرچ ملائیں تاکہ گھی کا رنگ سرخ ہو جائے مگر مرچ نہ جلے، اور فوراً بگھار دال پر ڈال دیں۔ اوپر ہرا دھنیا چھڑکیں۔