نمکین دلیہ بنانے کا طریقہ

دلیہ اور مونگ کی دال اکٹھے دو تین پانی سے دھو کر بھگو دیں۔

⏱ 20 منٹ

بھاری دیگچی یا پریشر ککر میں گھی درمیانی آنچ پر گرم کریں۔ زیرہ ڈال کر چٹخنے دیں، پھر پیاز نرم اور ہلکی سنہری ہونے تک بھونیں۔

⏱ 5 منٹ

ادرک، ہری مرچ، ٹماٹر، نمک، ہلدی اور لال مرچ ڈال کر ٹماٹر نرم ہونے تک پکائیں۔

⏱ 3 منٹ

دلیے اور دال کا پانی اچھی طرح نتھار کر گاجر اور مٹر کے ساتھ دیگچی میں ڈالیں اور 2 سے 3 منٹ بھونیں تاکہ گندم مصالحے میں بھن جائے۔

⏱ 3 منٹ

گرم پانی ڈالیں، ابال آنے دیں، پھر ڈھک کر ہلکی آنچ پر پکائیں اور بیچ بیچ میں چلاتے رہیں یہاں تک کہ گندم بالکل گل جائے اور دلیہ گاڑھا مگر ڈھیلا ہو۔ پریشر ککر میں 2 سیٹیاں لیں اور پریشر خود اترنے دیں۔

⏱ 20 منٹ

اچھی طرح چلائیں، اگر بہت گاڑھا ہو گیا ہو تو تھوڑا سا گرم پانی ڈال دیں۔ آخر میں لیموں کا رس اور ہرا دھنیا ڈال کر گرم گرم پیش کریں۔