نمکین لسی بنانے کا طریقہ

Name: نمکین لسی
Prep time: 5 min
Total time: 5 min
Cuisine: Pakistani
Ingredients: 2 کپ دہی, ٹھنڈا; 1½ کپ پانی, یخ ٹھنڈا; ¾ چائے کا چمچ نمک, ذائقے کے مطابق کم زیادہ کریں; ¼ چائے کا چمچ کالا نمک; 1 چائے کا چمچ زیرہ, خشک بھنا اور کُٹا ہوا; 2 کھانے کے چمچ پودینہ, تازہ پتے، مسلے ہوئے; ½ کپ برف

Namkeen Lassi recipe

ٹھنڈک دینے والی پنجابی نمکین لسی: دہی ٹھنڈے پانی، نمک، بھنے زیرے اور پودینے کے ساتھ پتلا پھینٹا ہوا، بھاری دوپہر کے کھانے کے ساتھ گرمیوں کا روایتی مشروب۔

تیاری

5 منٹ

پکانا

0 منٹ

کل وقت

5 منٹ

افراد

مشکل

آسان

مرچ

بغیر مرچ

نمکین لسی وہ مشروب ہے جو پنجاب کے کسان گرمیوں میں کھیتوں میں پیتے تھے: پتلی، نمکین، خوب ٹھنڈی اور بھنے زیرے سے بھری۔ یہ میٹھی لسی سے ہلکی ہوتی ہے، مرغن کھانے کے بعد معدے کو سکون دیتی ہے، اور سحری کے لیے اچھی ہے کیونکہ گرمی کے لمبے روزے میں نمک مدد کرتا ہے۔

اجزا

3 افراد

3 افراد کے لیے

کپ اور چمچگرام اور ملی لیٹر

2 کپ دہی, ٹھنڈا≈ 490 گرام
1½ کپ پانی, یخ ٹھنڈا
¾ چائے کا چمچ نمک, ذائقے کے مطابق کم زیادہ کریں
¼ چائے کا چمچ کالا نمک (اختیاری)
1 چائے کا چمچ زیرہ, خشک بھنا اور کُٹا ہوا
2 کھانے کے چمچ پودینہ, تازہ پتے، مسلے ہوئے
½ کپ برف

طریقہ

ثابت زیرہ چھوٹے پین میں ہلکی آنچ پر خوشبو آنے اور رنگ ذرا گہرا ہونے تک خشک بھونیں، پھر موٹا کُوٹ لیں۔
⏱ 2 منٹ
دہی میں ٹھنڈا پانی، نمک، کالا نمک، زیادہ تر زیرہ اور پودینہ ڈال کر ملائم اور جھاگ دار ہونے تک پھینٹیں یا بلینڈ کریں۔
نمک چکھ لیں، گلاسوں میں برف پر ڈالیں اور اوپر باقی زیرہ چھڑک دیں۔

بہترین نتیجے کے لیے

میٹھی لسی کے برعکس یہاں ذرا کھٹا دہی بھی اچھا لگتا ہے۔
خوشبو کے لیے ایک چمچ گرم تیل میں چند کڑی پتے اور زیرہ کا بگھار لگا کر اوپر ڈال دیں۔

عام غلطیاں

کچا پسا زیرہ ڈالنا۔ بغیر بھنا زیرہ مٹی جیسا لگتا ہے؛ ذائقہ بھوننے سے ہی آتا ہے۔
بہت گاڑھی بنانا۔ نمکین لسی اتنی پتلی ہو کہ لمبے گھونٹ میں پی جا سکے۔

کیسے پیش کریں

دال چاول، بریانی یا گرمیوں کے بھاری دوپہر کے کھانے کے ساتھ، یا سحری میں خوب ٹھنڈی پیش کریں۔

رکھنا اور گرم کرنا

ڈھک کر فریج میں چند گھنٹے رہتی ہے؛ الگ ہو جاتی ہے اس لیے ڈالنے سے پہلے ہلا لیں۔

غذائیت اور خرچ

اجزا سے حساب لگایا گیا ہے، لیبارٹری میں ناپا نہیں گیا۔ دونوں کو اندازہ سمجھیں۔

فی کس اندازہ

کیلوریز: 105kcal
پروٹین: 6g
چکنائی: 5g
کاربوہائیڈریٹ: 8g
ریشہ: 0.1g
سوڈیم: 660mg

کچے اجزا کے لیے امریکی محکمہ زراعت کے ڈیٹا (یو ایس ڈی اے فوڈ ڈیٹا سینٹرل) سے اندازہ (ترکیب کے 100٪ وزن کا ڈیٹا ملا)۔ ڈیپ فرائی کا تیل 20٪ گنا گیا ہے؛ ہڈی اور پکانے میں اڑا پانی منہا نہیں کیا گیا، اس لیے ہڈی والی اور تلی ہوئی چیزوں میں یہ زیادہ آ سکتا ہے۔ طبی مشورہ نہیں۔ طریقہ

فی کس خرچاندازہ

≈ 42 روپے

پوری ڈش ≈ 125 روپے · وزن کے حساب سے 99٪ اجزا کی قیمت شامل

قیمتیں

ادارہ شماریات پاکستان کے ہفتہ وار ایس پی آئی سے، ہفتہ ختم 29 اکتوبر، 2026۔ مصالحے، ہری چیزیں اور کچھ سبزیاں ایس پی آئی میں نہیں، اس لیے جب تک آپ ان کی قیمت نہ ڈالیں وہ شامل نہیں، اور اصل خرچ تھوڑا زیادہ ہوگا۔ یہ کیسے نکالا