پالک گوشت بنانے کا طریقہ

بھاری دیگچی میں تیل درمیانی آنچ پر گرم کریں اور پیاز سنہری ہونے تک فرائی کریں۔

⏱ 8 منٹ

گوشت اور ادرک لہسن کا پیسٹ ڈال کر تیز آنچ پر اتنا بھونیں کہ گوشت کا رنگ بدل جائے اور پانی خشک ہو جائے۔

⏱ 8 منٹ

ٹماٹر، نمک، لال مرچ، پسا دھنیا اور ہلدی ڈال کر تیل الگ ہونے تک بھونیں۔

⏱ 8 منٹ

گرم پانی ڈالیں، ڈھک کر ہلکی آنچ پر اتنا پکائیں کہ گوشت تقریباً گل جائے۔

⏱ 40 منٹ

کٹی ہوئی پالک اور ہری مرچیں مٹھی مٹھی کر کے ڈالیں؛ پالک جلدی بیٹھ جاتی ہے۔ ڈھک کر درمیانی آنچ پر اتنا پکائیں کہ پالک نرم ہو جائے اور پانی چھوڑ دے۔

⏱ 10 منٹ

ڈھکن ہٹائیں، چمچ کی پشت سے پالک ذرا سی مسل دیں اور درمیانی تیز آنچ پر اتنا بھونیں کہ پانی خشک ہو جائے، رنگ گہرا ہو جائے اور تیل پھر اوپر آ جائے۔ قصوری میتھی اور گرم مصالحہ ملا دیں۔

⏱ 12 منٹ

بگھار کے لیے چھوٹے برتن میں گھی گرم کریں، زیرہ، لہسن اور ثابت لال مرچ ڈال کر لہسن ہلکا سنہری ہونے تک تلیں۔ فوراً پالک گوشت پر ڈالیں اور پیش کرنے سے پہلے ایک منٹ ڈھک دیں۔

⏱ 2 منٹ