ثابت مسور بنانے کا طریقہ

مسور میں سے کنکر چن لیں، اچھی طرح دھوئیں اور کافی پانی میں بھگو دیں۔

⏱ 120 منٹ

پانی نکال کر دیگچی میں 4 کپ تازہ پانی اور ہلدی کے ساتھ ڈالیں۔ ابال آنے دیں اور جھاگ اتار دیں۔

⏱ 5 منٹ

ڈھکن تھوڑا کھلا رکھ کر ہلکی آنچ پر اتنا پکائیں کہ دانے اندر تک نرم ہو جائیں مگر ثابت رہیں۔ آدھے وقت پر نمک ڈال دیں۔

⏱ 30 منٹ

اس دوران کڑاہی میں تیل درمیانی آنچ پر گرم کریں، زیرہ ڈال کر تڑکنے دیں، پھر پیاز سنہری براؤن ہونے تک تلیں۔

⏱ 8 منٹ

ادرک لہسن کا پیسٹ ڈال کر ایک منٹ بھونیں، پھر ٹماٹر، لال مرچ، پسا دھنیا اور کٹی لال مرچ ڈالیں۔ لگنے لگے تو تھوڑا پانی ڈالیں اور اتنا بھونیں کہ ٹماٹر گل جائیں اور تیل الگ ہو جائے۔

⏱ 7 منٹ

دال پانی سمیت مصالحے میں ڈال دیں۔ ہلکی آنچ پر بیچ بیچ میں چلاتے ہوئے اتنا پکائیں کہ شوربہ گاڑھا ہو جائے اور مصالحہ دانوں میں جذب ہو جائے۔

⏱ 12 منٹ

ہری مرچیں، گرم مصالحہ اور ادرک ڈالیں، ڈھکن رکھ کر 3 منٹ سب سے ہلکی آنچ پر دم دیں۔ اوپر ہرا دھنیا ڈال کر پیش کریں۔

⏱ 3 منٹ