ٹینڈے مصالحہ بنانے کا طریقہ

پیلر سے ٹینڈوں کا باریک چھلکا اتاریں، دونوں سرے کاٹ کر چار ٹکڑے کر لیں۔ اگر بیج بڑے اور سخت ہوں تو نکال دیں۔

برتن میں درمیانی آنچ پر تیل گرم کریں۔ زیرہ ڈالیں، پھر پیاز ڈال کر سنہری ہونے تک تلیں۔

⏱ 7 منٹ

ادرک لہسن کا پیسٹ ڈال کر ایک منٹ بھونیں، پھر ٹماٹر، ہری مرچیں، نمک، لال مرچ، ہلدی اور پسا دھنیا ڈال کر تیل الگ ہونے تک بھونیں۔

⏱ 6 منٹ

ٹینڈے ڈال کر 3 سے 4 منٹ مصالحے میں بھونیں۔ پانی نہ ڈالیں۔

⏱ 4 منٹ

ڈھکن رکھ کر ہلکی آنچ پر، ہر 5 منٹ بعد چلاتے ہوئے، اتنا پکائیں کہ ٹینڈے بالکل نرم اور شفاف ہو جائیں۔

⏱ 15 منٹ

ڈھکن ہٹائیں، آنچ تیز کریں اور اتنا بھونیں کہ پانی خشک ہو جائے اور مصالحہ ٹینڈوں پر لپٹ جائے۔ گرم مصالحہ اور ہرا دھنیا چھڑک کر پیش کریں۔

⏱ 4 منٹ