میٹھی لسی بنانے کا طریقہ
Meethi Lassi recipe
تیاری
10 منٹ
پکانا
0 منٹ
کل وقت
10 منٹ
افراد
3
مشکل
آسان
مرچ
بغیر مرچ
پنجاب میں میٹھی لسی ناشتے اور سحری کا لازمی حصہ ہے، اونچے اسٹیل کے گلاسوں میں اتنی گاڑھی کہ بمشکل بہے۔ لاہور کی لسی کی دکانیں پورے کریم والے دہی کو چینی اور برف کے ساتھ لکڑی کی مدھانی سے اتنا بلوتی ہیں کہ جھاگ بن جائے، پھر اوپر ملائی کی تہہ رکھ دیتی ہیں۔ یہاں اچھا، تازہ اور کم کھٹا دہی ہی سب کچھ ہے۔
اجزا
3 افراد کے لیے
طریقہ
دہی، چینی، نمک اور الائچی گہرے جگ یا بلینڈر میں ڈال کر ملائم ہونے اور چینی گھلنے تک بلینڈ کریں یا مدھانی سے بلوئیں۔
برف اور ٹھنڈا دودھ ڈال کر وقفے وقفے سے بلینڈ کریں، یا مدھانی سے زور سے بلوئیں، یہاں تک کہ اوپر گاڑھی جھاگ بن جائے۔
⏱ 2 منٹ
چکھیں، اگر بہت گاڑھی ہو تو مزید چینی یا تھوڑا دودھ ڈال لیں۔ چاہیں تو عرق گلاب ملا دیں۔
اونچے گلاسوں میں جھاگ سمیت ڈالیں اور ہر ایک پر ایک چمچ کریم یا ملائی رکھ دیں۔ فوراً پیش کریں۔
بہترین نتیجے کے لیے
- ایک دن پہلے جمایا ہوا دہی لیں؛ پرانا کھٹا ہو چکا دہی تیز اور پتلی لسی بناتا ہے۔
- پیڑے والی لسی کے لیے ملائی کے اوپر دودھ کا پیڑا یا ایک چمچ کھویا چورا کر ڈال دیں۔
عام غلطیاں
- زیادہ دودھ یا پانی ڈال دینا۔ لاہوری لسی اتنی گاڑھی ہونی چاہیے کہ گلاس پر لپٹ جائے۔
- زیادہ برف کے ساتھ دیر تک بلینڈ کرنا۔ برف پگھلتے ہی لسی پانی جیسی ہو جاتی ہے؛ وقفے وقفے سے چلائیں۔
کیسے پیش کریں
آلو پراٹھے یا حلوہ پوری کے ساتھ، یا سحری میں اکیلے ٹھنڈی ٹھنڈی پیش کریں۔
رکھنا اور گرم کرنا
تازہ پئیں۔ ڈھک کر فریج میں چند گھنٹے رکھ سکتے ہیں؛ پیش کرنے سے پہلے دوبارہ پھینٹ لیں۔
غذائیت اور خرچ
اجزا سے حساب لگایا گیا ہے، لیبارٹری میں ناپا نہیں گیا۔ دونوں کو اندازہ سمجھیں۔
فی کس اندازہ
- کیلوریز
- 265kcal
- پروٹین
- 9g
- چکنائی
- 13g
- کاربوہائیڈریٹ
- 29g
- ریشہ
- 0g
- سوڈیم
- 210mg
کچے اجزا کے لیے امریکی محکمہ زراعت کے ڈیٹا (یو ایس ڈی اے فوڈ ڈیٹا سینٹرل) سے اندازہ (ترکیب کے 100٪ وزن کا ڈیٹا ملا)۔ ڈیپ فرائی کا تیل 20٪ گنا گیا ہے؛ ہڈی اور پکانے میں اڑا پانی منہا نہیں کیا گیا، اس لیے ہڈی والی اور تلی ہوئی چیزوں میں یہ زیادہ آ سکتا ہے۔ طبی مشورہ نہیں۔ طریقہ
فی کس خرچاندازہ
≈ 64 روپے
پوری ڈش ≈ 190 روپے · وزن کے حساب سے 95٪ اجزا کی قیمت شامل
ادارہ شماریات پاکستان کے ہفتہ وار ایس پی آئی سے، ہفتہ ختم 29 اکتوبر، 2026۔ مصالحے، ہری چیزیں اور کچھ سبزیاں ایس پی آئی میں نہیں، اس لیے جب تک آپ ان کی قیمت نہ ڈالیں وہ شامل نہیں، اور اصل خرچ تھوڑا زیادہ ہوگا۔ یہ کیسے نکالا
میٹھی لسی: عام سوالات
کیا سحری میں لسی پینا اچھا ہے؟
جی ہاں۔ دہی پیٹ بھرتا ہے اور ٹھنڈک دیتا ہے، اسی لیے پنجاب میں سحری میں لسی کی روایت ہے۔ ہلکی میٹھی رکھیں یا نمکین لسی پی لیں۔
ساتھ پیش کریں، اور ملتی جلتی ترکیبیں
ناشتہ اور سحری
آلو پراٹھا
Aloo Paratha
1 گھنٹے6
ناشتہ اور سحری
حلوہ پوری
Halwa Puri
2 گھنٹے6درمیانی
روٹی، نان اور پراٹھے
لچھا پراٹھا
Lachha Paratha
55 منٹ6
چائے، لسی اور مشروبات
دودھ پتی چائے
Doodh Patti Chai
14 منٹ2
چائے، لسی اور مشروبات
دودھ سوڈا
Doodh Soda
5 منٹ4
چائے، لسی اور مشروبات
فالودہ
Falooda
40 منٹ4
چائے، لسی اور مشروبات
املی آلو بخارے کا شربت
Imli Aloo Bukhara Sharbat
25 منٹ6
چائے، لسی اور مشروبات
کشمیری چائے
Kashmiri Chai
50 منٹ6
یہ ترکیب انگریزی میں: Meethi Lassi recipe in English
https://handi.danixsoft.com/ur/recipes/meethi-lassi · Handi, DanixSoft